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sexta-feira, 20 de agosto de 2010

GOSTA DE PEIXE?

Para quem gosta de peixe, dou uma receita que é uma delícia. É fácil e faz o maior sucesso!!!

Bom apetite!!! Bom final de semana!!!


PEIXE AO MOLHO DE UVAS


4 filés de linguado, de 250 g. cada um
- sal
- pouco de farinha de trigo
- azeite

Molho

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, bem gelada
400 g. de uvas tipo Itália, bem firmes
1 colher (sopa) de caldo de limão coado
1 colher (sopa) de salsa picadinha

Guarnição

8 batatas médias, cozidas em água e sal

MODO DE PREPARAR

1. Lave bem as uvas, corte-as ao meio e elimine as sementes. Pele-as delicadamente, cuidando para que não se dilacerem e reserve-as.
2. Lave os filés, enxugue-os e tempere-os com sal a gosto. Deixe-os descansar 15-20 minutos.
3. Passe-os ligeiramente pela farinha de trigo e grelhe-os na chapa levemente untada com azeite ou óleo.
4. Enquanto isso, leve a manteiga ao fogo, deixe-a derreter completamente e junte as uvas. Refogue por 5 minutos, em fogo baixo.
5. Acrescente o caldo de limão e a salsa, retire do fogo e despeje sobre os filés dispostos em uma travessa.
6. Sirva imediatamente, acompanhadas com as batatas cozidas.

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